Nutritional and functional properties of squid and cuttlefish

著者

• 奥積, 昌世 オクズミ, マサヨ
• 藤井, 建夫 フジイ, タテオ
• 全国いか加工業協同組合 ゼンコク イカ カコウギョウ キョウドウ クミアイ

書誌事項

Nutritional and functional properties of squid and cuttlefish

edited by Masayo Okuzumi, Tateo Fujii

National Cooperative Association of Squid Processors, 2000

タイトル別名

イカの栄養・機能成分

注記

"35th Aniversary Commemorative Publication."

"Translated from the Japanese original, first published by Seizando Shoten on May 18, 2000, under the title "イカの栄養・機能成分(Ika no eiyo kino seibun)" -- T.p. verso

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA50807522
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: jpn
• 出版地: Tokyo
• ページ数/冊数: xvi, 223 p.
• 大きさ: 22 cm