新ビジュアル食品成分表 : 食品解説つき
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書誌事項
新ビジュアル食品成分表 : 食品解説つき
大修館書店, 2001.3
- タイトル別名
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食品成分表 : 新ビジュアル : 食品解説つき
- タイトル読み
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シン ビジュアル ショクヒン セイブンヒョウ : ショクヒン カイセツ ツキ
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注記
2000年12月20日発表 科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠
内容説明・目次
内容説明
科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠。全食品の成分値を収載。食品解説・食品成分表・栄養と調理知識の基本の３つを合体させたユニークな最新食品ガイドブック。１８年ぶりに全面改訂。
目次
- 穀類
- いも及びでん粉類
- 砂糖及び甘味類
- 豆類
- 種実類
- 野菜類
- 果実類
- きのこ類
- 藻類
- 魚介類〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
