食品成分の機能と化学

Author(s)

• 山田, 耕路 ヤマダ, コウジ

Bibliographic Information

食品成分の機能と化学

山田耕路著

アイピーシー, 2001.2

Title Transcription

ショクヒン セイブン ノ キノウ ト カガク

Note

参考文献・図書: p 161

索引: p 162-169

Details

• NCID: BA51112934
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 169p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.53
  • NDC9 : 498.51
  • NLM : QU 50
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学
  • MESH : Food Analysis
  • MESH : FChemistry, Physical