食品学実験実習書 : 原料・加工・判別・分析の基礎

著者

• 斎藤, 進 サイトウ, ススム
• 高間, 総子 タカマ, サトコ

書誌事項

食品学実験実習書 : 原料・加工・判別・分析の基礎

斎藤進,高間總子共著

理工図書, 1973.11

改訂第2版

タイトル読み

ショクヒンガク ジッケン ジッシュウショ : ゲンリョウ カコウ ハンベツ ブンセキ ノ キソ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51199841
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 6,342p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品