大豆イソフラボン

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大豆イソフラボン

家森幸男, 太田静行, 渡邊昌編

幸書房, 2001.3

Other Title

Soybean isoflavones

Title Transcription

ダイズ イソフラボン

Available at  / 105 libraries

Note

引用文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 大豆と大豆イソフラボン
  • 大豆イソフラボンの生合成と分布ならびに類似物質（植物学的観点から）
  • 大豆イソフラボンの分析法
  • 豆イソフラボンの物理化学的性質
  • イソフラボンの生理活性
  • イソフラボンの体内動態
  • 大豆イソフラボンのホルモン作用と臨床への応用
  • 大豆イソフラボンの発がん抑制
  • 大豆イソフラボンの摂取と期待される効果
  • 大豆食品に含まれるイソフラボンとその摂取量
  • 大豆イソフラボンの食用への応用

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