「料理」ワザあり事典 : これは使える!
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「料理」ワザあり事典 : これは使える!
（PHP文庫）
PHP研究所, 2000.4
- タイトル読み
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リョウリ ワザ アリ ジテン
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内容説明・目次
内容説明
手間ひまかけず、味はバツグン。見た目もおいしく、食費もおトク。そんな料理をマスターしよう！—本書は、家庭料理をもっとおいしく、簡単に作る秘訣がたっぷり詰まったトラの巻。定番メニューのコツから下ごしらえの基本、マンネリ脱出のアイデア料理、賢い後片づけ術まで、読んで納得、作って満足の決めワザ満載。料理ビギナーもベテラン主婦も、キッチンに立つのが楽しくなる！文庫書き下ろし。
目次
- みんな大好き定番１０メニューの決めワザ—ここさえおさえれば腕前アップ
- １ メニュー別のコツ編（ひとり暮らしメニューの決めワザ；定番メニューの決めワザ；パーティ料理の決めワザ；アイデア料理の決めワザ ほか）
- ２ 手順別のコツ編（材料の選び方、ここをチェック；下ごしらえは基本中の基本；味付けが最大の決め手；ちょっとした工夫でプロの味 ほか）
「BOOKデータベース」 より