Essentials of food sanitation

著者

• Marriott, Norman G.
• Robertson, Gill

書誌事項

Essentials of food sanitation

Norman G. Marriott ; consulting editor, Gill Robertson

（Food science texts series）

Chapman & Hall, c1997

• : pbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51528502
• ISBN:
  • 0412080117
• LCCN: 97004088
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 344 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP373.6
  • DC21 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Sanitation
• 親書誌ID:
  • BA26199624