和菓子おもしろ百珍

Author(s)

• 中山, 圭子 ナカヤマ, ケイコ

Bibliographic Information

和菓子おもしろ百珍

中山圭子著

淡交社, 2001.4

Title Transcription

ワガシ オモシロ ヒャクチン

Note

主要参考図書: p216-217

Description and Table of Contents

Description

これもお菓子？幻となってしまったり、あっ！と驚くルーツを持っていたり…。虎屋につとめる著者が語る、楽しく不思議な和菓子の世界。

Table of Contents

• 名前（まるまる・つみつみ；かすてら卵；朝比奈粽　ほか）
• 材料（山椒；大豆；和紙　ほか）
• 形（あこや；朝顔煎餅；よりみず　ほか）

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• NCID: BA51574612
• ISBN:
  • 4473017931
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 219p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子