和菓子おもしろ百珍
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和菓子おもしろ百珍
淡交社, 2001.4
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ワガシ オモシロ ヒャクチン
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Note
主要参考図書: p216-217
Description and Table of Contents
Description
これもお菓子？幻となってしまったり、あっ！と驚くルーツを持っていたり…。虎屋につとめる著者が語る、楽しく不思議な和菓子の世界。
Table of Contents
- 名前（まるまる・つみつみ；かすてら卵；朝比奈粽 ほか）
- 材料（山椒；大豆；和紙 ほか）
- 形（あこや；朝顔煎餅；よりみず ほか）
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