和菓子おもしろ百珍
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和菓子おもしろ百珍
淡交社, 2001.4
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ワガシ オモシロ ヒャクチン
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Note
主要参考図書: p216-217
Description and Table of Contents
Description
これもお菓子?幻となってしまったり、あっ!と驚くルーツを持っていたり…。虎屋につとめる著者が語る、楽しく不思議な和菓子の世界。
Table of Contents
- 名前(まるまる・つみつみ;かすてら卵;朝比奈粽 ほか)
- 材料(山椒;大豆;和紙 ほか)
- 形(あこや;朝顔煎餅;よりみず ほか)
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