和菓子おもしろ百珍

著者

• 中山, 圭子 ナカヤマ, ケイコ

書誌事項

和菓子おもしろ百珍

中山圭子著

淡交社, 2001.4

タイトル読み

ワガシ オモシロ ヒャクチン

注記

主要参考図書: p216-217

内容説明・目次

内容説明

これもお菓子？幻となってしまったり、あっ！と驚くルーツを持っていたり…。虎屋につとめる著者が語る、楽しく不思議な和菓子の世界。

目次

• 名前（まるまる・つみつみ；かすてら卵；朝比奈粽　ほか）
• 材料（山椒；大豆；和紙　ほか）
• 形（あこや；朝顔煎餅；よりみず　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51574612
• ISBN:
  • 4473017931
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 219p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 菓子