栄養学総論

Author(s)

• 荻原, 和夫 オギハラ, カズオ

Bibliographic Information

栄養学総論

荻原和夫編集代表

（健康・栄養・食生活教育シリーズ）

中央法規出版, 2001.4

新訂

Title Transcription

エイヨウガク ソウロン

Description and Table of Contents

Description

２１世紀を迎え、栄養所要量の第六次改定、食生活指針の改定が行われ、そして「健康日本２１」と銘打った第三次国民健康づくり対策が発足した。これを機に「健康・栄養・食生活教育シリーズ」の栄養学総論も全面的見直しを図り、新しいスタートを切る。

Table of Contents

• 第１章　栄養と健康
• 第２章　栄養学の歴史
• 第３章　栄養と生体リズム
• 第４章　栄養素と人体
• 第５章　栄養素の消化・吸収
• 第６章　栄養素の代謝と機能
• 第７章　エネルギー代謝
• 第８章　栄養所要量

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Details

• NCID: BA51631308
• ISBN:
  • 4805818832
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iii, 155p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BN06250174