栄養学総論

著者

• 荻原, 和夫 オギハラ, カズオ

書誌事項

栄養学総論

荻原和夫編集代表

（健康・栄養・食生活教育シリーズ）

中央法規出版, 2001.4

新訂

タイトル読み

エイヨウガク ソウロン

内容説明・目次

内容説明

２１世紀を迎え、栄養所要量の第六次改定、食生活指針の改定が行われ、そして「健康日本２１」と銘打った第三次国民健康づくり対策が発足した。これを機に「健康・栄養・食生活教育シリーズ」の栄養学総論も全面的見直しを図り、新しいスタートを切る。

目次

• 第１章　栄養と健康
• 第２章　栄養学の歴史
• 第３章　栄養と生体リズム
• 第４章　栄養素と人体
• 第５章　栄養素の消化・吸収
• 第６章　栄養素の代謝と機能
• 第７章　エネルギー代謝
• 第８章　栄養所要量

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA51631308
• ISBN:
  • 4805818832
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 155p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN06250174