和菓子 : 人と土地と歴史をたずねる

著者

• 中島, 久枝 ナカシマ, ヒサエ

書誌事項

和菓子 : 人と土地と歴史をたずねる

中島久枝著

（柴田ブックス）

柴田書店, 2001.4

タイトル読み

ワガシ : ヒト ト トチ ト レキシ オ タズネル

注記

掲載店一覧: p119

内容説明・目次

内容説明

和菓子には、不思議なことがたくさんある。たくさんのおいしい理由と「なぜ」を集めたのが本書である。

目次

• 饅頭
• 羊羹
• 団子
• せんべい
• 上菓子—練り切り・こなし・きんとん
• 南蛮菓子
• 駄菓子

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51668137
• ISBN:
  • 4388058823
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 119p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.36
  • NDC9 : 588.36
• 件名:
  • BSH : 菓子
• 親書誌ID:
  • BA41935102