現代調理学

著者

• 藤澤, 和恵 フジサワ, カズエ
• 南, 廣子 ミナミ, ヒロコ
• 粟津原, 宏子 アワズハラ, ヒロコ

書誌事項

現代調理学

藤沢和恵, 南広子編著 ; 粟津原宏子 [ほか] 著

医歯薬出版, 2001.4

タイトル読み

ゲンダイ チョウリガク

注記

その他の著者: 岩田章子, 谷洋子, 西堀すき江

参考図書: p143

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51878967
• ISBN:
  • 4263702603
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 148p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 料理