Novel methods for enjoying the beneficial effects to human health and maintaining the safety of seafood in the 21th century : report of research project for the C.O.E. 21世紀型食資源の複合的機能活用と危害因子制御に関する研究 : 「卓越した研究プロジェクトC.O.E.に向けた研究」成果報告書
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Novel methods for enjoying the beneficial effects to human health and maintaining the safety of seafood in the 21th century : report of research project for the C.O.E. = 21世紀型食資源の複合的機能活用と危害因子制御に関する研究 : 「卓越した研究プロジェクトC.O.E.に向けた研究」成果報告書
Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries, 2000.5
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21セイキガタ ショク シゲン ノ フクゴウテキ キノウ カツヨウ ト キガイ インシ セイギョ ニ カンスル ケンキュウ : タクエツ シタ ケンキュウ プロジェクト C.O.E. ニ ムケタ ケンキュウ セイカ ホウコクショ
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Note
Term: Apr/1999-Mar/2000
Members: project leader: Hideaki Yamanaka, investigators: Tateo Fujii ... et al