わかりやすい栄養学
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わかりやすい栄養学
三共出版, 2001.4
- タイトル読み
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ワカリヤスイ エイヨウガク
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注記
参考文献: p153-154
内容説明・目次
内容説明
簡潔に要点を踏まえた教科書。管理栄養士・栄養士養成課程を含めた大学・短大・専門学校はもちろん、栄養学の理解とそれに基づく実践を目指す人々に対する座右の書・参考書でもある。
目次
- 序論
- １ 消化と吸収
- ２ たんぱく質
- ３ 脂肪
- ４ 炭水化物
- ５ エネルギー
- ６ 無機質
- ７ ビタミン
- 付表
「BOOKデータベース」 より
