ヴィヴ・ラ・バゲット : バゲットのすべて
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ヴィヴ・ラ・バゲット : バゲットのすべて
パンニュース社, 2000.5
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ヴィヴ ラ バゲット : バゲット ノ スベテ
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Vive la baguette.の翻訳
内容説明・目次
内容説明
著者フィリップ・ヴィロンは、６世代に渡る製粉業の家柄を背に、コムギからバゲットに至る長いみちのり、バゲットの過去から現在への歴史、日常生活でのバゲットの役割りなどについて述べ、さらに聖書、ギリシャ神話、文学、言語表現に及ぶバゲットの影響を講じています。
目次
- バゲット、共同の傑作
- とぎすまされた五感
- バゲットの恵み
- バゲット、その使い方
- バゲットと食事
- ルセット
- ルセット索引
- 収穫からバゲットへ
- バゲットの起源〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より