味覚表現辞典

Author(s)

Bibliographic Information

味覚表現辞典

奥山益朗編

東京堂出版, 2001.6

Title Transcription

ミカク ヒョウゲン ジテン

Available at  / 174 libraries

Description and Table of Contents

Description

食べものの味をどう表現するか。作家・美味探求家たちの名文に探る！誉め言葉に苦労する時、表現に困った時の手引書。

Table of Contents

  • 文壇の食いしん坊・食味への執着表現
  • 米の味についての味覚表現
  • 鮨・丼飯・ライスものの味覚表現
  • 魚貝類の味覚表現
  • 野菜・山菜の味覚表現
  • 豆腐類の味覚表現
  • 果実の味覚表現
  • 肉・卵類の味覚表現
  • 麺類・パンなどの味覚表現
  • 和菓子の味覚表現
  • 嗜好品の味覚表現

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BA5224476X
  • ISBN
    • 4490105789
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    340p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top