コツと科学の調理事典

Bibliographic Information

コツと科学の調理事典

河野友美著

医歯薬出版, 2001.6

第3版

Other Title

Encyclopedia of cooking : techniques & science

調理事典 : コツと科学の

Title Transcription

コツ ト カガク ノ チョウリ ジテン

Available at  / 186 libraries

Note

補訂者: 大滝緑, 奥田豊子, 山口米子

Details

  • NCID
    BA52282805
  • ISBN
    • 9784263702642
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xix, 542p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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