コツと科学の調理事典
著者
書誌事項
コツと科学の調理事典
医歯薬出版, 2001.6
第3版
- タイトル別名
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Encyclopedia of cooking : techniques & science
調理事典 : コツと科学の
- タイトル読み
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コツ ト カガク ノ チョウリ ジテン
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注記
補訂者: 大滝緑, 奥田豊子, 山口米子