コツと科学の調理事典
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コツと科学の調理事典
医歯薬出版, 2001.6
第3版
- Other Title
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Encyclopedia of cooking : techniques & science
調理事典 : コツと科学の
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コツ ト カガク ノ チョウリ ジテン
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596.033||Ko76101060558
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補訂者: 大滝緑, 奥田豊子, 山口米子