Food processing operations modeling : design and analysis

著者

• Irudayaraj, Joseph

書誌事項

Food processing operations modeling : design and analysis

edited by Joseph Irudayaraj

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 107）

M. Dekker, c2001

注記

Includes bibliographical references (p. 337-342) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA5243861X
• ISBN:
  • 0824704886
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: viii, 347 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA0033737X