ヒット食品の開発手法
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ヒット食品の開発手法
（CMCテクニカルライブラリー）
シーエムシー, 2001.6
普及版
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Methods for developing best seller food products
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ヒット ショクヒン ノ カイハツ シュホウ
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Note
「食品新製品開発の手法とヒット商品開発事例」(1991年刊)の改題
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 食品新製品開発の手法（総括；新製品開発の戦略；開発組織とそのマネージメント ほか）
- 第２章 最近のヒット食品の具体例（鉄骨飲料（カルシウム＋アイアン飲料）；果汁グミ；ソリッドバー「チーズケーキ」 ほか）
- 第３章 ロングヒット食品開発の秘密（苦心談・裏話）（カップヌードル；エバラ焼肉のたれ；減塩醤油 ほか）
- 第４章 新製品開発のためのデータバンク（食品関係法規制の動向）
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