Applied dairy microbiology

著者

• Marth, Elmer H.
• Steele, James L.

書誌事項

Applied dairy microbiology

edited by Elmer H. Marth, James L. Steele

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 110）

Marcel Dekker, c2001

2nd ed., rev. and expanded

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA52590782
• ISBN:
  • 082470536X
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 744 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR121
  • DC21 : 637/.01/579
• 件名:
  • LCSH : Dairy microbiology
  • LCSH : Dairy cattle
• 親書誌ID:
  • BA0033737X