パスタマシンで麺道楽 : うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!
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パスタマシンで麺道楽 : うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!
文化出版局, 2001.8
- タイトル読み
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パスタ マシン デ メンドウラク : ウドン チュウカメン カンコクフウ レイメン モチロン パスタ
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内容説明・目次
内容説明
パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば５分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの４種類の麺の打ち方を紹介。
目次
- うどんを打つ（うどんの打ち方；うどんのゆで方；もりうどん ほか）
- 中華麺を打つ（中華麺の打ち方；中華麺のゆで方；ラーメン ほか）
- 韓国風冷麺を打つ（韓国風冷麺の打ち方；基本の冷麺；わかめ冷麺 ほか）
- パスタを打つ（パスタの打ち方；ハーブとアボカドの冷製パスタ；トマトスープのパスタ ほか）
「BOOKデータベース」 より