小さな飲食店・レストランのサービス改造マニュアル
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小さな飲食店・レストランのサービス改造マニュアル
（Asuka business & language books）
明日香出版社, 2000.2
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チイサナ インショクテン レストラン ノ サービス カイゾウ マニュアル
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Description and Table of Contents
Description
ホスピタリティとは何か、サービス業に係わる人々の永遠の課題。それを、コメ・スタの社長がたいへんわかりやすく書いたのがこの本です。現場で実際に行われているコメ・スタ流サービスの種明かしが、惜しげもなく披露されています。
Table of Contents
- １ サービス改造実践ツール
- ２ お客様は気持ちよく来店したい
- ３ 心に残る料理をお客様は食べに来る
- ４ お客様は気を遣ってほしいと思っている
- ５ 驚きと感動をお届けする
- ６ お客様は顧客になりたがっている
- ７ お客様は観察している
- ８ 温かさのある空間づくり
- ９ お客様に気持ちよくお帰りいただく
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