ダッチオーブン&燻製入門 : 野外料理を100倍楽しく!!
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書誌事項
ダッチオーブン&燻製入門 : 野外料理を100倍楽しく!!
（Outdoor A to Z : アウトドアのすべてがわかる, 15）
山と渓谷社, 2001.3
- タイトル読み
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ダッチ オーブン & クンセイ ニュウモン : ヤガイ リョウリ オ 100バイ タノシク
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内容説明・目次
内容説明
人気のダッチオーブンで作るメインディッシュからデザートまで。初心者でも簡単に作れる燻製のノウハウをわかりやすく紹介。
目次
- １ ダッチオーブンレシピ集（ダッチオーブンの使い方；ダッチオーブンのシーズニング（慣らし）；火のおこし方）
- ２ ダッチオーブンを極める（ダッチオーブンとは；ダッチオーブンの種類と特徴；ダッチオーブンカタログ ほか）
- ３ 燻製レシピ集（燻製の種類；燻製作りの行程）
- ４ 燻製を極める（燻製とは；燻製材のいろいろ；スモーカーカタログ ほか）
「BOOKデータベース」 より