マスオさんのみそづくり指南 : つくろう食べよう手前みそ
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マスオさんのみそづくり指南 : つくろう食べよう手前みそ
家の光協会, 2001.9
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マスオサン ノ ミソズクリ シナン : ツクロウ タベヨウ テマエ ミソ
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Description and Table of Contents
Description
みそづくりは意外に簡単！大豆、麹、塩があればできる。世の中でいちばんおいしい「手前みそ」をあなたもつくってみよう。『サザエさん』でおなじみのマスオさんが指南。
Table of Contents
- １ 材料と道具をそろえる。（材料；道具）
- ２ 手づくりみそ講座のはじまり、はじまり〜。（うまいみそは、寒仕込み。麹に塩を混ぜる。大豆を水につける。 ほか）
- ３ マスオさんの秘伝みそ料理（ナスとシイタケのみそはさみ天ぷら；メカジキとタケノコのみそいため；ゴーヤチャンプルー ほか）
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