食品の微生物危害と危険評価 : 卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌

著者

• Food and Agriculture Organization of the United Nations
• World Health Organization
• 鈴木, 皓 スズキ, アキラ

書誌事項

食品の微生物危害と危険評価 : 卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌

国際連合食糧農業機関 (FAO), 世界保健機関 (WHO) 編 ; [鈴木皓訳]

（資料, 第400号. 世界の食料・農林水産業データファイル||セカイ ノ ショクリョウ ノウリン スイサンギョウ データ ファイル ; No.13）

国際食糧農業協会, 2001.11

タイトル別名

Joint FAO/WHO expert consultation on risk assessment of microbiological hazards in foods

タイトル読み

ショクヒン ノ ビセイブツ キガイ ト キケン ヒョウカ : タマゴ・ブロイラー ノ サルモネラキン ト インスタント ショクヒン ノ リステリアキン

注記

FAO/WHO合同専門家会議報告書 (2000年7月17日〜21日, ローマ)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA54690879
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 90p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 微生物
• 親書誌ID:
  • BN00330099