食品の微生物危害と危険評価 : 卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌

Author(s)

• Food and Agriculture Organization of the United Nations
• World Health Organization
• 鈴木, 皓 スズキ, アキラ

Bibliographic Information

食品の微生物危害と危険評価 : 卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌

国際連合食糧農業機関 (FAO), 世界保健機関 (WHO) 編 ; [鈴木皓訳]

（資料, 第400号. 世界の食料・農林水産業データファイル||セカイ ノ ショクリョウ ノウリン スイサンギョウ データ ファイル ; No.13）

国際食糧農業協会, 2001.11

Other Title

Joint FAO/WHO expert consultation on risk assessment of microbiological hazards in foods

Title Transcription

ショクヒン ノ ビセイブツ キガイ ト キケン ヒョウカ : タマゴ・ブロイラー ノ サルモネラキン ト インスタント ショクヒン ノ リステリアキン

Note

FAO/WHO合同専門家会議報告書 (2000年7月17日〜21日, ローマ)

Details

• NCID: BA54690879
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 90p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 微生物
• Parent Bibliography ID:
  • BN00330099