統制経済と食糧問題 : 第一次大戦期におけるポズナン市食糧政策

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統制経済と食糧問題 : 第一次大戦期におけるポズナン市食糧政策

松家仁著

成文社, 2001.12

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トウセイ ケイザイ ト ショクリョウ モンダイ : ダイイチジ タイセンキ ニオケル ポズナンシ ショクリョウ セイサク

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参考文献: p289-299

Description and Table of Contents

Description

１８世紀末葉のポーランド分割によってプロイセン＝ドイツに併合された、ポーランド西部の中心都市ポズナン。本書は、第一次大戦下、そこで行われた戦時統制経済を具体的に描き出し、分析していく。そこには、民族、階級の問題など、それ以降の統制経済に付き纏うさまざまな負の遺産の萠芽がある—。

Table of Contents

  • 基本的史料とその制約
  • 食糧管理に関する基本的状況と統計の問題
  • 大戦期市政の基本的諸課題
  • パン用穀物粉・パン
  • 馬鈴薯
  • 食肉（魚）
  • 牛乳・バター
  • 卵
  • 野菜・果実
  • 食糧配給制度の問題点
  • 食料配給制度と住民
  • 食料配給制度の評価
  • 統制違反と民族問題

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