伝統的な健康食材の旅

Author(s)

• 秋場, 龍一 アキバ, リュウイチ

Bibliographic Information

伝統的な健康食材の旅

秋場龍一 [著]

（角川oneテーマ21, A-13）

角川書店, 2001.11

Title Transcription

デントウテキ ナ ケンコウ ショクザイ ノ タビ

Note

参考文献: p216-217

Description and Table of Contents

Description

南は沖縄・粟国島から北は北海道・知床半島まで究極の健康食材を訪ねる旅。

Table of Contents

• 序章　迷走する食卓
• 塩の旅
• 酢の旅
• 醤油の旅
• 豆腐の旅
• 梅干しの旅
• 茶の旅
• 味噌の旅
• 米の旅
• さつまいもの旅
• にんにくの旅
• 昆布の旅
• 食後の口上
• 極私的食生活の実態—あとがきにかえて

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA54781646
• ISBN:
  • 4047040568
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 217p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BA49619627