健康管理概論・公衆衛生学・食品衛生学
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健康管理概論・公衆衛生学・食品衛生学
（管理栄養士国家試験対策シリーズ, . これであなたも管理栄養士 / 管理栄養士国家試験21委員会編||コレ デ アナタ モ カンリ エイヨウシ ; 6）
講談社, 2001.12
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ケンコウ カンリ ガイロン コウシュウ エイセイガク ショクヒン エイセイガク
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Description and Table of Contents
Description
１項目ごとに見開きの簡潔で見やすい構成。ポイントを追ってステップアップ。出題頻度の高い項目はもれなく収載。暗記に便利なチェックシート付。
Table of Contents
- 健康管理概論（健康の定義；健康の判定；健康阻害要因—食生活、栄養、身体活動 ほか）
- 公衆衛生学（公衆衛生の定義と目的；公衆衛生の歴史；人口静態統計 ほか）
- 食品衛生学（食品衛生法のポイント；ＨＡＣＣＰ—危害分析・重要管理点；衛生指標細菌 ほか）
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