料理人が教える包丁使いと魚の捌き方 : 旨い魚を満載!!三枚おろしから活き造りまで

著者

書誌事項

料理人が教える包丁使いと魚の捌き方 : 旨い魚を満載!!三枚おろしから活き造りまで

（Seibido mook）

成美堂出版, 2002.1

新版

タイトル読み

リョウリニン ガ オシエル ホウチョウズカイ ト サカナ ノ サバキカタ : ウマイ サカナ オ マンサイ サンマイオロシ カラ イキズクリ マデ

注記

参考文献: 巻末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA54948118
• ISBN:
  • 4415097278
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 145p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.35
• 件名:
  • BSH : 料理 -- 魚
  • BSH : 包丁
• 親書誌ID:
  • BN1475685X