Flavor, fragrance, and odor analysis

著者

• Marsili, Ray

書誌事項

Flavor, fragrance, and odor analysis

edited by Ray Marsili

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 115）

M. Dekker, c2002

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA55163970
• ISBN:
  • 0824706277
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: x, 425 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA0033737X