生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル

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生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル

日本栄養士会監修 ; 中村丁次, 吉池信男, 杉山みち子編著

第一出版, 2002.1

タイトル読み

セイカツ シュウカンビョウ ヨボウ ト コウレイシャ ケア ノ タメ ノ エイヨウ シドウ マニュアル

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内容説明・目次

内容説明

本書は、厚生省の補助金を受けてまとめられた研究報告書「生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル」に、最新のデータを加えた管理栄養士・栄養士が行う栄養指導マニュアルである。

目次

  • はじめに　老人保健事業と食生活・栄養教育
  • 第１部　生活習慣病予防のために（生活習慣病予防の食生活・栄養教育の基本的な考え方；老人保健事業における生活習慣病予防活動の展開；食生活・栄養アセスメント　ほか）
  • 第２部　介護を要する状態の予防のために（高齢者の栄養ケアとマネジメント；地域の栄養ケア支援情報の整理；栄養スクリーニング　ほか）
  • 事例　地域の栄養ケアサービスの実際

「BOOKデータベース」 より

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