生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル
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生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル
第一出版, 2002.1
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セイカツ シュウカンビョウ ヨボウ ト コウレイシャ ケア ノ タメ ノ エイヨウ シドウ マニュアル
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Description and Table of Contents
Description
本書は、厚生省の補助金を受けてまとめられた研究報告書「生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル」に、最新のデータを加えた管理栄養士・栄養士が行う栄養指導マニュアルである。
Table of Contents
- はじめに 老人保健事業と食生活・栄養教育
- 第１部 生活習慣病予防のために（生活習慣病予防の食生活・栄養教育の基本的な考え方；老人保健事業における生活習慣病予防活動の展開；食生活・栄養アセスメント ほか）
- 第２部 介護を要する状態の予防のために（高齢者の栄養ケアとマネジメント；地域の栄養ケア支援情報の整理；栄養スクリーニング ほか）
- 事例 地域の栄養ケアサービスの実際
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