食品の安全・衛生包装 : 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証

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食品の安全・衛生包装 : 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証

中山秀夫, 葛良忠彦編集

幸書房, 2002.2

Title Transcription

ショクヒン ノ アンゼン・エイセイ ホウソウ : ボウチュウ・イブツ・ビセイブツ タイサク ト ホウソウ ノ ヒンシツ ホショウ

Available at  / 59 libraries

Note

監修: 横山理雄

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序論　食品の安全・衛生包装とは
  • 第１章　害虫と食品包装
  • 第２章　包装食品の異物混入防止対策
  • 第３章　容器包装の品質と安全・衛生管理
  • 第４章　包装材料の品質改善と新包装材料
  • 第５章　包装による食品保全と微生物
  • 第６章　食品のいたずら防止包装

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Details

  • NCID
    BA55564177
  • ISBN
    • 4782101996
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xvi, 298p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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