水産食品HACCP (ハザップ) のQ&A

著者

• 大日本水産会 ダイニホン スイサンカイ

書誌事項

水産食品HACCP (ハザップ) のQ&A

大日本水産会編

成山堂書店, 2002.2

タイトル別名

水産食品HACCPのQ&A

タイトル読み

スイサン ショクヒン HACCP ハザップ ノ Q&A

注記

執筆: 高鳥直樹, 太田敬司

内容説明・目次

内容説明

ＨＡＣＣＰとは？ＨＡＣＣＰ導入のメリットは？ＨＡＣＣＰ導入実施のコストは？うまく運営するためには？ＨＡＣＣＰ導入国への輸出は？など、実務者から寄せられた１０４の疑問や悩みにプロがお答えする。ＨＡＣＣＰ導入の不安や誤解を解消する１冊。

目次

• 第１部　導入の背景
• 第２部　ＨＡＣＣＰ方式について
• 第３部　各分野における取組み
• 第４部　取組み上の悩みなど
• 第５部　国内認定と輸出認定

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA55737184
• ISBN:
  • 4425829611
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 21, 181p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 667
  • NDC9 : 667
• 件名:
  • BSH : 水産物
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 水産製造