フードシステムの地理学的研究
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フードシステムの地理学的研究
大明堂, 2002.2
- タイトル読み
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フード システム ノ チリガクテキ ケンキュウ
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注記
学位論文『フードシステムの地理学的研究 : 産地と消費地の統合的考察』 (1999年12月, 広島大学) の一部分に修正を加えたもの
文献: p235-248
英文要旨: p249-259
内容説明・目次
目次
- 第１部 研究の意義とフレームワーク（わが国農業の現状と農業地理学の研究成果；従来の農業研究の問題点とフードシステム論；フードシステムの地理学）
- 第２部 国家および国家を超えるスケールのフードシステム（わが国の全国的野菜流動体系；わが国の生鮮野菜輸入）
- 第３部 ローカルスケールのフードシステムの諸相（生産地の出荷戦略とフードシステム—野菜産地・北海道旭川市の事例；生産・加工産地の出荷・調達戦略のフードシステム—梅産地・和歌山県南部川村の事例；消費者の調達戦略とフードシステム—愛媛県松山市の大手スーパーの事例）
「BOOKデータベース」 より