肉はこう食べよう、畜産をこう変えよう : BSEを乗り越える道

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肉はこう食べよう、畜産をこう変えよう : BSEを乗り越える道

天笠啓祐 [ほか] 著

コモンズ, 2002.3

Title Transcription

ニク ワ コウ タベヨウ チクサン オ コウ カエヨウ : BSE オ ノリコエル ミチ

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Description and Table of Contents

Description

本書では、ＢＳＥ発生をきっかけとして日本の畜産のあり方と私たちの食べ方を検証し、今後どんな方向をめざすべきかの指針を提起しようと考えた。

Table of Contents

  • 第１章　ＢＳＥのメカニズムと日本の対応
  • 第２章　酪農・肉牛産業の飼料はどうなっているのか
  • 第３章　ＢＳＥは近代農業技術の帰結
  • 第４章　ＥＵ諸国はどう対応してきたか
  • 第５章　牛の能力を活かして飼料自給型の有機的畜産へ
  • 第６章　食生活を変えて健康になろう

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Details

  • NCID
    BA56087754
  • ISBN
    • 4906640508
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    203p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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