Frying : improving quality

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Frying : improving quality

edited by J.B. Rossell

（Woodhead Publishing series in food science and technology）

CRC Press , Woodhead, 2001

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  • : uk

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA5694049X
  • ISBN
    • 0849312086
    • 1855735563
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Boca Raton,Cambridge
  • ページ数/冊数
    xii, 369 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 親書誌ID
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