禅寺のおばんざい

著者

• 西川, 玄房 ニシカワ, ゲンボウ

書誌事項

禅寺のおばんざい

西川玄房著

女子栄養大学出版部, 2002.6

タイトル読み

ゼンデラ ノ オバンザイ

内容説明・目次

内容説明

精進料理は無駄がないから経済的、生ゴミも少なくてすむエコ・クッキング。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず。

目次

• 第１章　春—若芽と香りに感謝の心を（あさつき；ふき　ほか）
• 第２章　夏—栄養への心配りを大切に（おかひじき；みょうが　ほか）
• 第３章　秋—手近な材料でもち味を楽しむ（かぼちゃ；里いも　ほか）
• 第４章　冬—素材の味を生かして身も心も温かに（にんじん；白菜　ほか）
• 第５章　時しらず—思いやりと工夫の心が生まれたとき（かんぴょう；豆腐　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA57259312
• ISBN:
  • 4789547191
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 127p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • BSH : 精進料理