新外食・テイクアウトのカロリーガイドブック : 外食の「メニュー選択術」編/外食・テイクアウト編/コンビニ・市販食品編

著者

• 竹内, 冨貴子 タケウチ, フキコ

書誌事項

新外食・テイクアウトのカロリーガイドブック : 外食の「メニュー選択術」編/外食・テイクアウト編/コンビニ・市販食品編

竹内冨貴子調理&データ作成

女子栄養大学出版部, 2002.7

タイトル読み

シン ガイショク テイクアウト ノ カロリー ガイドブック : ガイショク ノ メニュー センタクジュツヘン ガイショク テイクアウトヘン コンビニ シハン ショクヒンヘン

注記

「五訂日本食品標準成分表」対応

監修:香川芳子

内容説明・目次

内容説明

本書では、外食の「メニュー選択術」編において、各ジャンルに分けて食事の選び方のアドバイスを、外食・テイクアウト編、コンビニ・市販食品編では計４１０点のメニュー・商品を掲載し、それぞれの料理や食品に科学技術庁資源調査会から出された「五訂日本食品標準成分表」に準拠したエネルギー値、四群別点数、各栄養価を表示した。

目次

• 外食の「メニュー選択術」編
• 外食・テイクアウト編（レストラン編（洋風；和風；中国風；その他）；ファーストフード店編；居酒屋・ビアホール編；喫茶店編；テイクアウト店編）
• コンビニ・市販食品編

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA57287034
• ISBN:
  • 4789506177
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 176p
• 大きさ: 15×21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養