眼で食べる日本人 : 食品サンプルはこうして生まれた
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眼で食べる日本人 : 食品サンプルはこうして生まれた
旭屋出版, 2002.6
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メ デ タベル ニホンジン : ショクヒン サンプル ワ コウシテ ウマレタ
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Description and Table of Contents
Description
店に入るか、どうかの決め手となる食品サンプル。それは日本で生まれたユニークな食のメディアである。なぜ、日本で食品サンプルが誕生したのか？いつ誰が発明したのか？最初に食品サンプルを並べた店はどこか？このような食品サンプルの謎を解き明かすのが本書である。
Table of Contents
- 第１章 食品サンプルの誕生（草創期；食品サンプルと百貨店；食品サンプルの成り立ち）
- 第２章 食品サンプルとは何か（食品サンプルの本質；食品サンプルは何のためにあるのか；日本人と食品サンプル）
- 第３章 ソウルと上海の食品サンプル（韓国編 オリンピックと食品サンプル；中国編 社会変化と食品サンプル）
- 第４章 食品サンプルの技術（食品サンプル技術の変遷；技術の伝承と改革）
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