食べものやさんで成功する!!
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食べものやさんで成功する!!
（酒文ライブラリー）
TaKaRa酒生活文化研究所 , 世界文化社(発売), 2002.3
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タベモノヤサン デ セイコウ スル
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- イタリアンの実力派シェフが自分のレストランをだすまで—密着ルポ（萩原雅彦さん）
- ファッション・ビジネスから飲食ビジネスへ転身して成功（五嶋佳代さん）
- フレンチのシェフからホールの責任者、そして飲食店の企画・運営へ（福島直樹さん）
- 自分のやりたいことにとことんこだわる下北沢のカリスマ（中村悌二さん）
- レストラン・デザインのトップ・ランナーが自分のカフェを開いた（佐藤一郎さん）
- ブライダル・レストラン業界の風雲児（野田豊さん）
- 食べものやの基本は「オーナーシェフ」（宮下大輔さん）
- 「三度のメシより粉が好き」なアイデア・ウーマン（土屋多慧子さん）
- 多国籍エリア渋谷の小さな拠点から世界にネットワークを広げる（八窪エリモさん）
- 阪神淡路大震災ですべてを失った「お嬢様」がケーキ店のオーナーになるまで（花形薫子さん）
- どんなジャンルにも入らない「中途半端でポワンとした店」をつくった（佐藤政宏さん）
- 元旦に見た夢をきっかけにイタリアン・テイストの店をオープン（竹林かや乃さん）
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