中国大都市にみる青果物供給システムの新展開
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中国大都市にみる青果物供給システムの新展開
筑波書房, 2002.6
- タイトル読み
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チュウゴク ダイトシ ニ ミル セイカブツ キョウキュウ システム ノ シンテンカイ
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注記
その他の編著者: 小野雅之, 豊田八宏, 坂爪浩史
引用・参考文献一覧: p197-202
内容説明・目次
内容説明
本書は、現代の中国大都市における青果物供給システムを構成する生産・販売段階、中継流通段階、小売商業段階を、それぞれ不可分の一体的なシステムとして把握するという視点から構成されている。
目次
- 第１章 中国における青果物流通の展開と特徴（本書の課題とわが国における青果物流通研究の動向；市場経済の導入と青果物市場流通の展開 ほか）
- 第２章 農業構造の変化と青果物産地の動向（上海市農業の展開と基本的特徴；野菜産地の動向と出荷・販売の特徴）
- 第３章 卸売市場の実態と再編動向（上海市における青果物流通の再編と卸売市場の動向；客菜中心型卸売市場の実態と特徴 ほか）
- 第４章 小売流通機構の変遷と生鮮食品流通（小売業再編とスーパーによる生鮮食品調達行動；ＷＴＯ加盟による小売流通機構への影響 ほか）
- 終章 青果物供給システムの新たな展開と展望（青果物供給システムの新たな展開；大都市における青果物供給システムの展望）
「BOOKデータベース」 より
