青果物の活性酸素消去機能に基づいた鮮度評価 : ピーマン果実をモデルとして

著者

• 今堀, 義洋 イマホリ, ヨシヒロ

書誌事項

青果物の活性酸素消去機能に基づいた鮮度評価 : ピーマン果実をモデルとして

研究代表者 今堀義洋

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成11年度-平成13年度）

[今堀義洋], 2002.3

タイトル読み

セイカブツ ノ カッセイ サンソ ショウキョ キノウ ニ モトズイタ センド ヒョウカ : ピーマン カジツ オ モデル ト シテ

注記

課題番号: 11660035

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA57631333
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [堺]
• ページ数/冊数: 35p
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA30195401