恋する料理人
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恋する料理人
講談社, 2001.12
- タイトル読み
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コイスル リョウリニン
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内容説明・目次
内容説明
最近話題の料理人が長年の仕事の中で出合った英知から思わず迷い込んだ料理の世界の理まで恋に形を借りて語り明かす秘密の数々—不思議でちょっと素敵な本。
目次
- 第１章 日本の心
- 第２章 「出汁」と「出る汁」
- 第３章 声を聞く
- 第４章 料理の理
- 第５章 腕一つ
- 第６章 日本人とフランス人
- 第７章 婆娑羅者の恋
「BOOKデータベース」 より
