書誌事項

栄養教育演習・実習

堀田千津子, 平光美津子編著

みらい, 2002.4

タイトル読み

エイヨウ キョウイク エンシュウ ジッシュウ

内容説明・目次

内容説明

本書は、栄養アセスメント・実態把握、栄養に関する情報の処理、栄養指導計画の立案、栄養指導の方法と技術、栄養指導の効果・判定の流れに沿って実習を進めていくうちに、学生自身が指導実施の前後(食生活改善の程度)を評価することができるように作られている。

目次

  • 第1章 栄養教育・栄養指導
  • 第2章 栄養アセスメント—実態把握
  • 第3章 栄養に関する情報処理・各種統計
  • 第4章 栄養指導計画の立案
  • 第5章 栄養指導の方法と技術
  • 第6章 ライフステージ・ライフスタイルにおける栄養教育
  • 第7章 傷病者のための栄養指導
  • 第8章 給食施設における栄養指導
  • 第9章 栄養指導の効果判定
  • 第10章 調査研究の発表

「BOOKデータベース」 より

詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BA58127623
  • ISBN
    • 4860150120
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    岐阜
  • ページ数/冊数
    195p
  • 大きさ
    26cm
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