どうぞ、召しあがれ! : フランスの食祭りの旅
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書誌事項
どうぞ、召しあがれ! : フランスの食祭りの旅
河出書房新社, 2002.7
- タイトル別名
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French lessons : adventures with knife, fork, and corkscrew
どうぞ召しあがれ : フランスの食祭りの旅
- タイトル読み
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ドウゾ メシアガレ : フランス ノ ショクマツリ ノ タビ
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内容説明・目次
内容説明
１９歳でフランス料理に開眼した時の思い出、世にも珍しいトリュフのミサ、イギリス人参加者は初めての蛙料理祭り、などなどピーター・メイルがフランス各地を歩いて書き上げた、とりたての最新エッセイ。
目次
- フランス人の胃袋
- リシュランシュ村のトリュフ・ミサ
- ヴィッテルの蛙党
- 地鶏ブレス・チキンの祝典
- リヴァロのチーズ祭り
- スローフード
- サントロペのクラブ５５
- メドックの仮装マラソン
- コルク栓乱れ飛ぶブルゴーニュ
- 腸詰めブーダン・ノワール
- 三つ星シェフのダイエット料理
- ミシュラン・ガイドの奇跡
- ラストコース
「BOOKデータベース」 より